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by kinop-37p

ピンチを救う! 自家製麻婆豆腐の素!

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好評につきまして、姉貴のレシピシリーズ!

今日は、今晩のおかず何にしょうか?というあなたに耳寄り情報じゃ!

麻婆豆腐の素じゃ! 作り置きしといて冷凍し、豆腐をいれたら出来上がりなんよ!





麻婆豆腐の素(4〜5人前)
材料
豚ミンチ 200g
ねぎ 1/2本 (みじん切り)
しょうが・にんにく 各1かけ (みじん切り)

合わせ調味料
 赤みそ 大3(50g)
 豆板醤 大1と1/2
 醤油・ケチャップ 各大2
 砂糖 大1と1/2
 中華ブイヨン 1と1/2個

豆腐 2丁
お湯 1カップ
ごま油 大1
あさつき

① ねぎ、しょうが、にんにくを油で炒めミンチをいれてほぐしながら炒める。
② 合わせ調味料を加えて混ぜて、よく炒める。冷めたらラップでくるんで冷凍する。

 とりあえずこれで麻婆豆腐の素のできあがり! あとは・・・

③ 素にお湯1カップを加えて沸かし、豆腐を2丁入れて煮る。温まったら、水溶き片栗粉を少しづつ加えとろみを付け、香り付けにごま油をたらして、あさつきの小口切りを散らす。

 これで出来上がりじゃ!

いざと言う時に間に合う、手作り麻婆じゃ!

レトルトはイヤじゃ!言うての人は是非おためしあれ!

横着は大好きな
きのぴーでしたヽ(´▽`)/
by kinop-37p | 2006-02-28 07:41 | ぶちうまい?レシピ